Có Nên Sử Dụng Dinh Dưỡng Từ Hạt Thay Cho Thịt Động Vật

Chắc hẳn mỗi ai trong chúng ta cũng đều quá quen thuộc với những món ăn được chế biến từ thịt của các loại gia súc, gia cầm, hoặc thịt của những loài động vật từ biển cả cho đến tận rừng sâu. Ăn thịt động vật là sở thích chung của hầu hết mọi người, bởi thịt không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn để giúp duy trì sức khỏe, thịt là nguồn protein hoàn hảo, chất béo, sắt, magie, canxi, kẽm, photpho, kali… tất cả dưỡng đều tập trung cả vào đây. Tuy nhiên bên cạnh cái lợi mà nó mang đến thì việc ăn quá nhiều thịt cũng mang đến những tác hại không lường được, việc ăn thịt một cách không khoa học có thể dẫn đến một số căn bệnh như béo phì, tiểu đường, tim mạch hay nguy hiểm hơn là ung thư…

Vậy giả thiết đặt ra đây là gì? Liệu có một nguồn thực phẩm nào khác vừa mang đầy đủ dưỡng chất giống như thịt động vật nhưng lại hoàn toàn vô hại với sức khỏe con người và trong tương lai có thể hoàn toàn thay thế thịt động vật hay không? Hãy cùng đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Chúng ta vẫn thường biết đến các loại hạt tốt cho sức khỏe con người, chúng bao gồm: Hạt điều, hạt bí ngô, hạt ngô, hạt chia, hạt macca, hạt gai dầu, hạt óc chó, hạnh nhân, diêm mạch, vừng, các hạt họ đậu, vv..Đa số hiện nay mọi người có xu hướng sử dụng những loại hạt trên trong mỗi bữa ăn hằng ngày.

Dinh dưỡng có trong các loại hạt:

Theo nghiên cứu những loại hạt này có nguồn dưỡng chất vô cùng phong phú, đặc biệt dưỡng chất trong nó lại rất lành mạnh.Ví dụ như hạt gai dầu: Là loài hạt hiếm hoi có nguồn protein đầy đủ và các axit amin có lợi, trong một chén hạt gai dầu chứa đến 155g calo, 8,8 g protein, 45% magie, 21% kẽm, đặc biệt dầu ăn được chế biến từ hạt gai dầu chứa nguồn omega 6 và omega 3 cực tốt, nó còn chứa chất chống viêm, rất tốt cho người bị bệnh tim mạch. Cũng giống như hạt gai dầu, hạt điều, hạt óc chó hay hạt đậu… cũng chứa nguồn chất béo, protein và các chất quan trọng khác như kali, phốt pho, magie…

Dinh dưỡng có trong thịt động vật:

Nguồn vitamin B12: Loại chất này thường có nhiều trong thịt gia súc, gia cầm, nếu ăn quá ít thịt hoặc hoàn toàn không sử dụng thịt thì sẽ thiếu chất này, gây nên các bệnh như suy nhược, tê bì chân tay, vàng da.

Nguồn vitamin D: Loại vitamin này các loại hạt ít khi có được, nó có nhiều trong các loại cá, trứng, sữa, vitamin D trong thịt dễ hấp thu hơn hạt.

Nguồn DHA: Dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển não bộ này có nhiều trong thịt, cá (cá hồi) .

Chất sắt heme: Chất này được tìm thấy chủ yếu trong thịt, nhất là các thịt có màu đỏ đậm như thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu.

Vậy nên hay không nên sử dụng dinh dưỡng từ hạt để thay thế cho thịt động vật?

Nếu bạn đang lo lắng vì hiện nay các loại thịt trên thị trường không đảm bảo chất lượng hay nguồn gốc xuất xứ thì hãy yên tâm sử dụng một số loại hạt thay thế để bổ sung chất đạm như các loại hạt họ đậu: đậu nành, đậu ván, đậu gà, đậu đỏ, hoặc thay vì uống sữa bò bạn có thể chuyển qua uống sữa hạt đậu nành, sữa hạt óc chó…

Nếu bạn là người ăn chay, không muốn ăn thịt động vật, vì muốn tránh sát sinh, bảo vệ môi trường thì bạn hoàn toàn có thể loại bỏ món thịt trong thực đơn của mình để thay bằng những loại hạt, ngũ cốc.

Nếu bạn là người tập thể hình thì bạn có thể sử dụng kết hợp cả thịt động vật và các loại hạt trên để giảm viêm, giảm đau nhức sau chấn thương tập luyện.

Nếu là người vừa trải qua phẫu thuật, người cần bồi bổ sức khỏe thì ưu tiên sử dụng thịt động vật nhưng đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.

Nếu bạn mắc chứng bệnh tiểu đường, gout, tim mạch, béo phì thì nên ưu tiên sử dụng dinh dưỡng từ các loại hạt, bởi vì lượng cholesterol có trong các loại hạt thấp hơn trong thịt động vật.

Vì nguồn dinh dưỡng chính trong các loại hạt và thịt chủ yếu là protein, nên bạn cần nắm vững được sự khác nhau về hai nguồn protein này như bài viết trên đã đề cập. Chúng ta không thể hoàn toàn thay thế các loại hạt thay cho thịt động vật mà cần phải theo từng trường hợp cụ thể. Mong rằng những thông tin như trên có thể giúp cho bạn xây dựng được một chế độ ăn lành mạnh, khoa học và đảm bảo sức khỏe.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chat Zalo
Hotline: 0989610210
Gọi ngay
Chat Zalo